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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 11:00

roquefort-papillon-carnet-enfants-cupcakes

 

 

Recette : Rose & Cook           Photo : Emilie Guelpa / Fromageries Papillon.
   

 
Ce week-end, nous fêtons les Grands-Mères et à cette occasion nous vous proposons une recette gourmande et ludique à faire en compagnie de vos (petits-)enfants. Cette recette de cupcakes spéculoos-roquefort figure dans le carnet de recettes Le Roquefort Papillon et les enfants et est parfaitement adaptée aux plus petits. Moments de partage, de convivialité et de complicité en famille et en cuisine garantis !
  • Ingrédients :
Pour 20 cupcakes environ

Pour les cupcakes :
- 2 œufs
- 100 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre très mou
- 80 g de vergeoise brune
- 50 g de farine
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuil. à café de levure chimique

Pour le glaçage :
- 100 g de fromage frais (du type fromage à tartiner)
- 50 à 75 g de Roquefort Papillon (selon les goûts)
- 1 cuil. à café d’huile d’olive


  • Préparation
Pour la préparation des cupcakes :

Fais chauffer le four à 180°C (th.6).
Demande à ta grand-mère de réduire en poudre les biscuits spéculoos au blender. Mets la poudre obtenue dans un saladier avec la farine et la levure chimique.

Dans un autre saladier, bats les 2 œufs entiers avec la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute le beurre très mou et l’extrait de vanille liquide. Mélange bien.

Mélange cette préparation avec celle aux spéculoos. Verse dans les mini-moules à muffins.
Mets au four pour 15 min de cuisson.

Pour la préparation de la mousse au roquefort :

Cette mousse te sert à décorer tes cupcakes. Mélange le roquefort avec le fromage frais et l’huile d’olive. Avec l’aide de ta grand-mère, mets cette préparation dans une poche à douille. Applique une noisette de mousse sur tes mini-cupcakes froids.

C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster !



Recette imaginée par Rose du blog Rose & Cook et à retrouver dans le carnet Le Roquefort Papillon et les enfants (disponible en téléchargement gratuit sur le blog)

 

 

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Published by recettes-roquefort - dans Papillon & vous
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