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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 15:15

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Photo et recette : Les casseroles de Carole

 

Les sucettes poire & Roquefort : on aime pas, on adore !

 

  • Ingrédients :
(Pour 10 à 15 sucettes)

- 1 poire conférence
- roquefort (100g env)
- une pâte feuilletée pur beurre
- des bâtons en bois ou à sucettes (qui supportent la cuisson)
- un peu de lait



  • Préparation

Éplucher et ôter le coeur de la poire, découper des petits dés. Les faire revenir dans une poêle sans graissage à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne fondante et légèrement dorée. Réserver.


Découper à l'aide d'un emporte pièce des disques d'un diamètre de 5 cm environ. Il faut prévoir 2 disques (un dessus et un dessous) pour chaque sucette.

 

Déposer sur chaque disque de pâte quelques dés de poire et un petit morceau de roquefort. Ajouter le bâton à
sucette. Mettre par dessus un autre disque et bien fermer en pinçant le bord des 2 disques.

 

Préparer une feuille de papier sulfurisé /cuisson ou une plaque à pâtisserie anti adhésives.

 

Déposer chaque sucette dessus.

 

Dorer les sucettes avec un peu de lait.

 

Enfourner th. 210°c pour 15 à 20 min

 

Laisser tiédir avant de servir pour que les sucettes soient moins fragiles.

 

  • Les conseils de Carole

- La poire peut être remplacée par de la pomme ou de la figue qui vont aussi très bien avec le roquefort.

- Vous pouvez aussi faire d'autre alliance fromage /fruit.
- Vous pouvez préparer les sucettes à l'avance et les laisser au réfrigérateur : il vous faudra les cuire juste avant le service.
- Vous pouvez les faire sans les bâtons bien sûr : elles se mangeront tout autant !
- Si vous n'avez pas d'emporte pièce pour découper la pâte feuilletée, prenez un verre retourné (verrine, verre à
digestif)
- Ajouter quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus de chaque sucette pour les décorer !

 

 

Recette proposée par Carole du blog Les casseroles de Carole

 

 

 

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Published by recettes-roquefort - dans Les Desserts
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