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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 12:00

papillon-recettes-fêtes-reveillon

 

 

Photo :

Fraise Basilic

pour les Tables

en Fêtes de

Roquefort Papillon

 

Le réveillon de Noël est dans quelques jours et peut-être que, tout comme nous, vous ne savez toujours pas quels plats cuisiner pour votre menu de fête ?

 

Nous avons pensé à vous avec une liste d'idées recettes "roquefortées" de l'apértif au dessert !

 

À vos tabliers… Prêts… Cuisinez !

 

  • Les amuses-gueules 
- Cookies salés au Roquefort & graines de lin

 

- Cupcakes noix & beurre de Roquefort


- Mousse de Roquefort Papillon dans son écrin de noix

 

 

  • Les entrées

Calisson détourné version salée

 

- Panna cotta de Roquefort Papillon, saumon gravlax, salade et poire

 

- Tatin de poires et sa glace au Roquefort

 

 

  • Les plats

- Magret de canard farci et tuile au Roquefort Papillon

 

- Suprême de volaille sauce au roquefort aux deux quinoas

 

- Cheesecake au Roquefort Papillon, Brousse et Carpaccio de Radis Red Meat

 

 

  • Les desserts

- Chips de pommes chantilly au Roquefort et caramel beurre salé

 

- Truffes praliné au roquefort

 

- Cake Pops au Roquefort Papillon, Noix & caramel de Porto


 

 

N'hésitez pas à partager vos recettes originales au roquefort, vos photos de menus de fête "roquefortés" ou nous laisser un petit mot sur notre page Facebook : https://www.facebook.com/roquefort.papillon !

 

 

Et si vous avez envie de participer à notre jeu-concours créatif en réalisant une décoration de table de fête originale aux couleurs de Roquefort Papillon, c'est encore possible jusqu'au 5 janvier !

Plus d'informations : ICI

 

 

 

 

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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 12:00

papillon-veloute-potiron-noisettes-poire-roquefort

 

 

Photo et recette :

Les recettes de Véro


Un velouté gourmand au roquefort en attendant Noël...

  • Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

- 600 g de potiron
- 2 poires
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 litre de bouillon de légumes
- Une pointe de couteau de cannelle
- Une pointe de couteau de curry
- 1/4 de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Une poignée de noisettes torréfiées
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- 20 gr de Roquefort émietté

 

  • Préparation
Détaillez le potiron en dés, ainsi que les poires et faites cuire dans le bouillon de légumes avec le laurier.

Lorsque tout est très tendre (20 minutes environ), ôtez le laurier et mixez au robot ou plongeur. Ajoutez les épices.

Salez et poivrez.

Faites torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec. Laissez les refroidir. Frottez les un peu pour ôter un peu leur peau puis hachez les grossièrement.

Ciselez la ciboulette et émiettez le fromage.

Versez le velouté bien chaud dans des bols. Parsemez de noisettes, miettes de roquefort et ciboulette.



 

Recette proposée par Véronique du blog Les recettes de Véro

 

 

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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 12:00

papillon-cupcakes-noix-beurre-roquefort

 

 

Photo et recette :

Time to Eat

Des cupcakes salés pour un buffet de noël gourmand !

 

  • Ingrédients :
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 80 g de farine avec levure incorporée
- 30 g de fromage râpé
- 40 g de noix concassées + 1 cerneau par Cupcake
- sel, poivre
- 80 g de beurre mou
- 120 g de Roquefort

 

  • Préparation
Mélanger les oeufs, le lait et l'huile.

Ajouter la farine, le fromage et les noix.

Saler et poivrer.

Cuire dans des caissettes de papier glissées dans un moule à muffins 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir.

Mêler le beurre et le Roquefort.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et en décorer chaque Cupcake.
Terminer par un cerneau de noix.

Conserver au frais (mais pas trop) jusqu'au service.



 

Recette proposée par Valérie du blog Time to Eat

 

 

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 12:15

papillon-tartelettes-poires-glace-roquefort

 

 

Photo et recette : Saveurs & Lectures

 

Une recette qui pourrait bien vous donner des idées pour votre entrée de menu de fête !

 

  • Ingrédients :

(Pour 4 tartelettes)

 

Pâte feuilletée
- 200 g de farine
- 200 g de Ricotta
- 100 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel

 

Tartelettes poires
- 3 poires Conférence
- beurre salé pour les moules
- sucre roux pour les moules

 

Glace au Roquefort
- 100 g de Roquefort
- 200 ml de fromage blanc 0 %
- 100 ml de lait

 

  • Préparation

Pâte feuilletée

Dans un récipient mélangez le beurre et la Ricotta en écrasant grossièrement à la fourchette jusqu’à ce que le mélange semble homogène.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez à la main afin d’obtenir une boule que vous mettrez au frais le temps pour la pâte de durcir un peu. Faire 3 tours et la pâte est prête à être utilisée.

 

Tartelettes poires

Préchauffez le four à 180°(th.6).
Beurrez et sucrez vos moules.
Épluchez, épépinez vos poires et les couper en fines lamelles.
Les répartir au fond des moules.
Recouvrir avec la pâte.
Enfourner et cuire 40mn.
Une fois cuites, laisser refroidir 1/4 d’heure avant de mettre la glace dessus.

 

Glace au Roquefort

Dans un bol, émiettez 75 g de Roquefort, ajoutez le fromage blanc et le lait. Mixez et réservez au frais pendant 20mn.
Mettre dans la sorbetière après le temps de repos et faire prendre. Quand la glace commence à prendre, ajoutez les 25 g de Roquefort émietté.
Servir dès que c’est prêt.

 

Recette proposée par Magali du blog Saveurs & Lectures

 

 

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 12:00

papillon diy-fraisebasilic-tables-en-fete

 

 

Photo : Fraise Basilic

Sandrine du blog Fraise Basilic a créé une décoration DIY de table de fête aux couleurs de Roquefort Papillon.

Douceur, féérie, festivité et convivialité : cette création est l'emblème de notre jeu-concours lancé jusqu'au 5 janvier 2014.

 

Si la réalisation de Fraise Basilic réveille votre esprit créatif : créez et participez !

Il vous suffit de :
-    Créer une décoration de table de fête originale et DIY autour de l’univers papillon : festivité, convivialité, présence de turquoise et/ou de papillon(s), décoration de table de fête de fin d’année.
-    Envoyer votre création « nom » à l’adresse suivante blog@roquefort-papillon.com

Pour plus d'informations, cliquez ICI

 

En attendant, vous aussi, réalisez cette création pour votre table de fête !

À vos ciseaux !

 

  • Pour la cloche décorée de papillons 

 
- 1 morceau de tissu tout doux
- 1 cloche en verre
- Une dizaine de boules assorties dans les tons de blanc et beige
- 1 grosse pelote de fil beige
- 4 boules transparentes
- 1 petit pot de peinture turquoise
- 1 feuille de papier Canson grise A4
- 1 paire de ciseau
- Le gabarit des papillons à télécharger
- 1 rouleau de scotch double face
 
Commencez par tracer un cercle du diamètre de votre cloche dans le tissu. Découpez-le puis placez-le à la base de la cloche.

Ouvrez vos boules transparentes en deux. Remplissez chaque moitié d'un peu de peinture turquoise, assemblez-les ensemble et secouez vigoureusement pour que la peinture se répartisse bien. Laissez sécher.

Remplissez la cloche avec les différentes sortes de boules, ainsi que la pelote de fil, jouez sur les couleurs, les tailles et les matières pour créer une composition harmonieuse. Fermer la cloche.

Imprimez le gabarit sur la feuille Canson. Découpez chacun des papillons, pliez-les en leur centre pour leur donner du volume et glissez un petit morceau de scotch double face en leur centre.

Collez chaque papillon sur la cloche.

 

 

 

  • Pour les petits personnages 

 
- 1 feuille de papier à motif
- 1 morceau de ruban
- 3 petits personnages en bois (achetés dans un magasin de loisirs créatifs)
- 3 petits papillons
 
Coupez 3 petits nœuds dans la feuille de papier à motifs. Faites le tour en leur centre avec un peu de ruban, collez le tout avec de la colle forte.
 
Décorez chaque petits personnage d'un nœud papillon et d'un petit papillon en collant le tout avec du scotch double face.

 

 

 

Création DIY réalisée par Sandrine du blog Fraise Basilic pour Roquefort Papillon.

Retrouvez également son article sur l'aventure "Les Tables en fête Roquefort Papillon"



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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 12:00

les-tables-en-fete roquefort-papillon

 

 

Photo : Roquefort Papillon & Fraise Basilic

Pour cette fin d’année Papillon vous a réservé une surprise créative sur sa page Facebook !

Jusqu’au 5 janvier découvrez jour après jour des décorations DIY pour table de fête sur l’album photos Facebook « Les Tables en Fête de Roquefort Papillon " !

Vous pourrez exprimer vos préférences pour tenter de gagner un Pack Papillon comprenant :
-    1 livre Marabout « Roquefort Papillon les 30 recettes cultes »
-    1 tablier Papillon
-    1 boîte premium Roquefort Papillon (idéale pour ranger vos outils de loisirs créatifs !)

 

 

« Les Tables en Fête Roquefort Papillon » réveillent votre esprit créatif ?
Vous aussi vous pouvez participer !

Il vous suffit de :
-    Créer une décoration de table de fête originale et DIY autour de l’univers papillon : festivité, convivialité, présence de turquoise et/ou de papillon(s), décoration de table de fête de fin d’année.
-    Envoyer votre création « nom » à l’adresse suivante blog@roquefort-papillon.com
-    Une estampe Papillon sera apposée sur votre visuel, s'il correspond à la thématique, pour signifier votre participation avant ajout à l’album photo dédié.
-    Vous serez bien entendu cité comme l’auteur de la création.

Un jury déterminera un vainqueur du côté des participants qui auront participé à l’opération de manière créative.
Le prix mis en jeu pour les créateurs de DIY est un Pack Papillon (contenant un livre Marabout « Roquefort Papillon les 30 recettes cultes », un tablier Papillon et une boîte premium) ainsi qu’un couteau Laguiole, édition limitée.

 

Nous vous invitons également à découvir notre tableau "Les Tables en Fête de Roquefort Papillon" sur Pinterest !

 

 

Bonne chance à tous !

 

 

 

Création DIY réalisée par Sandrine du blog Fraise Basilic pour Roquefort Papillon.



Pour plus d’informations, lisez le règlement du jeu

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 14:00

papillon-sisqa1 2013

 

 

Photo : SISQA

Félicitations aux gagnants du concours qui ont remporté leur billet d’entrée pour le SISQA 2013 et merci à tous pour votre participation et vos commentaires !

 

 

Nadine A., Emmanuelle D., Virginie P., Floriande D., Stéphanie P., Isabelle T., Karine E., Gaëlle S., Christophe B., Hélène C., Virginie B., Émilie G., Marie-France B., Céline L., Laurent G., Sabrina S., Anne-Marie C, Baurens, Régis S., Denys, Marine A., Stéphanie B., Nini, Nico.

 

Nous invitons les gagnants suivants à prendre contact avec nous (blog@roquefort-papillon) pour nous communiquer leurs coordonnées :

- Nico

- Nini


 

 

Nous vous donnons rendez-vous du 12 au 15 décembre au Parc des expositions de Toulouse, au niveau du stand 83 (Produits laitiers, Les Halles) !

 




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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 12:00

papillon-veloute-choufleur-roquefort-montbéliar

 

 

Photo et recette : Pétasse(s) en cuisine

 

Une cuillère pour se réchauffer et toutes les autres pour le plaisir !

 

  • Ingrédients :

- 300g de chou-fleur
- 1 pomme de terre moyenne
- 10cl de lait
- 1 saucisse de Montbéliard
- 20g de roquefort
- Sel & Poivre

 

  • Préparation

Séparer le chou-fleur en "fleurs" et bien le nettoyer. (le laisser baigner dans l’eau salée quelques minutes). Éplucher la pomme de terre. Dans une casserole d’eau salée, plonger le chou et la pomme de terre jusqu’à ce qu’ils deviennent très tendres.

Enlever la peau de la saucisse de Montbéliard, puis dans une poêle sans matière grasse, la faire suer, rendre du gras et griller.

Une fois grillés, poser les morceaux de saucisse sur du papier absorbant. En mettre 2 de cotés et les découpés en très petits dés.

Une fois cuits, égoutter chou-fleur et pomme de terre. Réserver l’eau de cuisson.

Découper le roquefort en dés. L’ajouter aux chou-fleur & pomme de terre, puis incorporer les morceaux de saucisse, le lait ainsi que 2 louches d’eau de cuisson. Mixer le tout. La texture doit être crémeuse.

Verser dans des bols/ramequins, ajouter les mini-dés de saucisse.

 

 

Le conseil de Fanny

Ajouter du persil pour la couleur !

 

 

Recette proposée par Fanny du blog Pétasse(s) en cuisine

 

 

 

 

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 12:00

papillon-tartines-figues-roquefort-noix-copie-1

 

 

Photo et recette : On nem, On riz

 

Une idée recette simple et savoureuse pour une soirée sous un plaid !

 

  • Ingrédients :

- 1 baguette tradition aux figues

- 150g de roquefort Papillon

- 1 poignée de noix de pécan

 

  • Préparation
Coupez votre baguette en deux puis encore en deux dans la longueur.


Faites griller les morceaux de pain au grille-pain.


Coupez le roquefort en lamelles et concassez les noix de pécan.


Sur chaque tartine, déposez du roquefort Papillon puis des noix.


Passez quelques minutes sous le grill du four pour faire fondre le fromage.

Le conseil de Pauline :
Déguster ces tartines avec une salade de champignons vinaigrette (moutarde à la figue, vinaigre balsamique blanc et huile de noix).

Recette proposée par Pauline du blog On nem, On riz

 

 

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 12:00

papillon-tartelettes-poire-roquefort-miel

 

 

Photo et recette : Crispy Sisters

 

Le mélange savoureux de la poire, du miel et roquefort dans des tartelettes dont vous ne laisserez pas une miette !

 

  • Ingrédients :

- 1 pâte à tarte brisée


- 2 poires de taille moyenne


- Environ 20g de beurre
- 2 cuillères à café de miel


- Environ 100 g de roquefort

 

  • Préparation
Préparer la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes.

Eplucher les poires, les couper en fines tranches.

Faire fondre le beurre et le miel à feu doux.

Déposer les poires sur les fonds de pâte. A l'aide d'un pinceau, étaler le mélange beurre/miel sur les poires. Découper le roquefort en fines lamelles et l'insérer entre les lamelles de poires.

Enfourner dans un four préchauffé à 190°C (th.5), pour 25 à 30minutes.

 

Recette proposée par Emmanuelle du blog Crispy Sisters

 

 

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