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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 15:00

papillon-poireaux-vinaigrette-roquefort.jpg

 

 

Photo et recette : Et si c'était bon...

 

 
Mamina nous prouve une nouvelle fois que simplicité rime aussi avec originalité !
  • Ingrédients :
Pour 4 personnes

- 8 poireaux pas trop gros
- 4 c.à soupe d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol)
- 1 c.à soupe d'huile de noix
- 60 g de Roquefort
- 2 c.à soupe de cerneaux de noix concassées
- 1 échalote ciselée
- Sel (facultatif) et poivre du moulin


  • Préparation
Les poireaux :
Laver et parer les poireaux, ne garder que les blancs. Les couper en 2 tronçons.
Cuire les tronçons dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'une lame de couteau les transperce facilement. Débarrasser dans une passoire et laisser égoutter.

La "vinaigrette" :
Écraser les 2/3 du Roquefort et l'émulsionner avec les huiles. Ajouter l'échalote ciselée et les noix concassées. Saler si nécessaire, poivrer.

Mettre les poireaux dans un plat de taille adaptée et verser la vinaigrette sur les poireaux. Réserver au frais en pensant à les arroser 2 ou 3 fois avec l'assaisonnement.

Finition :
Chauffer le plat 30 secondes au micro-ondes et servir aussitôt.
 
Le conseil de Mamina : Si vous le  pouvez, préparez cette recette la veille, vous aurez le temps de faire égoutter les poireaux et ils s'imprègneront mieux des parfums de la vinaigrette.

 

 

Recette proposée par Mamina du blog Et si c'était bon...

 

 

 

 

 

 

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 12:00

roquefort-papillon-concours-salon-agriculture-2013.jpg


 

 

 

Qui fête ses 50 ans en 2013 ?
Qui réunit chaque année des milliers de visiteurs, d’animaux et d’exposants ?
Le Salon International de l’Agriculture bien sûr !

Pour cette édition anniversaire, en plus des incontournables du Salon (ferme des animaux, dégustations de produits…), des nouveautés sont prévues, comme le “grand dîner à la ferme”, un timbre commémoratif imprimé par la Poste ou encore une boîte à meuh "moderne" pour smartphone.
Et ce n’est pas tout, 7 stars seront présentes sur le Salon ! Retrouvez Galilée, Lorenzo, Flora de la Prahas, Douce, Rubens du Colombier, Aronde et Upac, 7 animaux de 7 races différentes qui  mettront à l’honneur les 7 habilités à participer au Concours Général Agricole (CGA)… concours qui fut à l’origine de la création du SIA en 1963.

 

roquefort-papillon-salon-agriculture-2013

 

Comme chaque année, les Fromageries Papillon seront présentes à cet événement pour vous faire découvrir tout le cheminement de la fabrication du Roquefort Papillon d'hier à aujourd'hui (Hall 7.2, Allée A, Stand 18).

Bonne nouvelle, nous avons 20 entrées pour le SIA 2013 à faire gagner aux plus rapides d’entre vous ! Pour tenter votre chance, rien de plus simple, il vous suffit de déposer un commentaire sous cet article en répondant à la question suivante :
 

“Sur le blog Roquefort Papillon, quelle est la photo de recette que préférez ?”

Vous avez jusqu’au 18 février à 12h pour participer.
Bonne chance à tous !

Du 23 février au 3 mars 2013, rendez-vous au Salon International de l’Agriculture 2013 (Paris, Porte de Versailles) au niveau du Hall 7.2, Allée A, Stand 18.


 

 

À la suite de votre participation, nous vous enverrons un email* à l’adresse indiquée lors du dépôt de votre commentaire, et dans lequel il vous sera demandé de nous renvoyer vos coordonnées postales pour pouvoir valider votre participation au jeu. Seront désignées gagnantes les 20 premières personnes ayant déposé un commentaire et bien validé par mail leur participation. N’oubliez donc pas de jeter un œil dans votre boîte mail !

* cet email sera envoyé avant le lundi 18 février 2013 à 15 h

 


Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 11:00

roquefort-papillon-concours-saint-valentin-2013.jpg


 

 

A l’occasion de la Saint Valentin, Papillon met en jeu 2 magnifiques colliers papillon de la marque Clio Blue. Pour tenter votre chance, il suffit de vous rendre sur notre page Facebook et de vous laisser guider...
Dépêchez-vous, le jeu se termine le 12 février à 23h59 !

roquefort-papillon-bijou-clio-blue.jpg

 


Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 11:00

papillon-tagliatelles-crepes-sauce-au-roquefort.jpg

 

 

Photo et recette : La fourchette gourmande.

 

 
Il vous reste des crêpes de la Chandeleur ? Faites-en des tagliatelles ! Avec une sauce au roquefort, c'est un régal...
  • Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 110 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 110 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- ½ paquet de levure chimique
- 1 cas d’huile + un peu pour la cuisson

Pour la sauce au roquefort :
- 70 g de roquefort
- 15 cl de crème de soja
- sel, poivre
- Fleurs de bleuet pour la décoration (facultatif)


  • Préparation
Je réalise ma pâte à crêpes et la laisse reposer une petite heure.

Pendant ce temps j’écrase le roquefort avec la crème de soja et j’ajoute du sel et du poivre.

Je réalise mes crêpes. Je roule et découpe de fines lanières dans mes crêpes à l’aide de ciseaux.
Ici deux solutions s’offrent à vous pour passer les lanières au four :
- soit vous étalez les lanières sur la plaque du four, vous obtiendrez des lanières plus croustillantes qu’il faudra rassembler ensuite en petits tas,
- soit vous faites immédiatement les petits tas (un par personne), ainsi les lanières seront crousti-moelleuses.

Au moment de passer à table, passer les tagliatelles sous le grill du four, faire chauffer la sauce dans une petite casserole.

Mettre un petit tas de tagliatelles dans l’assiette, napper de sauce et décorer avec les fleurs (facultatif).

 

 

Recette proposée par La fourchette gourmande

 

 

 

 

 

 

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 11:00

papillon-crepe-jambon-champignons-sauce-roquefort.jpg

 

 

Photo et recette : My life, my world, my Microbe.

 

 

Pour garnir vos crêpes, faites comme Christine, improvisez avec les restes de votre frigo !

Et si vous voulez encore plus d'idées de recettes au roquefort pour la Chandeleur, nous vous invitons à cliquer ICI.


  • Ingrédients :
Garniture pour 6 grandes crêpes (avec les restes du frigo) :

- Des champignons revenus dans de l'huile d'olive et de l'ail
- Des tranches de jambon de Bayonne
- 1 petite boîte de crème fraîche
- 1 morceau de Roquefort
- Maïzena
- Gruyère râpé


  • Préparation
Pour la crème de Roquefort :
On fait fondre le Roquefort dans la crème préalablement portée à ébullition. On épaissit selon le goût à la Maïzena (je voulais quelque chose de très épais qui ne dégouline pas de la crêpe).

Montage des crêpes :
Une tranche de jambon de Bayonne, une cuillère de champignons, un tas de sauce au Roquefort.
On roule la crêpe, on recouvre de gruyère râpé Personnellement j'étale sur la crêpe une fine couche de sauce de garniture pour que le gruyère "colle". Hop au four 10 minutes.

 

Recette proposée par Christine sur son blog My life, my world, my Microbe

 

 

 

 

 

 

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 11:05

roquefort-papillon-concours-saint-valentin-2013.jpg


 

 

Le 14 février, c’est la Saint Valentin, la fête de tous les amoureux ! Pour faire plaisir à votre moitié et lui rappeler combien vous l’aimez, quoi de plus romantique qu’un joli bijou ?  
Chez Papillon, nous avons donc décidé de lui/vous faire plaisir en vous offrant la possibilité de remporter un magnifique collier Papillon de la marque Clio Blue*.

roquefort-papillon-bijou-clio-blue.jpg
Pour tenter votre chance, il suffit de vous rendre sur le jeu “Papillon, Love is in the air” qui se trouve sur notre page fan Facebook et de vous laisser guider !

Vous avez jusqu’au 12 février 2013 à 23h59 pour participer. Bonne chance !

 

 

* Valeur unitaire des lots : 154€ TTC

 


Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 11:05

papillon-chandeleur-crepe-roquefort-pomme

 

 

Photo et recette : Les pâtisseries de Cécile CC.

 

 

Pour la Chandeleur, pensez à mettre du Roquefort dans vos crêpes ! Cécile vous donne une idée de garniture sucrée-salée originale... à tester d'urgence !

Et si vous voulez encore plus d'idées de recettes au roquefort pour la Chandeleur, nous vous invitons à cliquer ICI.


  • Ingrédients :
Pour fourrer 4 crêpes 

- 100 g de roquefort.
- 2 pommes
- 10 cl de crème fraîche allégée
- poivre


  • Préparation
Laver, éplucher, épépiner les pommes et les couper en dés ou en lamelles.

Faire cuire les pommes au micro-ondes avec un peu d'eau (elles doivent être cuites mais non réduites en purée).

Réduire le roquefort en miettes et le mettre dans une petite casserole. Ajouter la crème fraîche et du poivre. Faire fondre sur le feu, la sauce doit être homogène.

Cuire les crêpes ou les galettes, disposer 1/2 pomme coupée par crêpe et 1/4 de la sauce. Fermer la crêpe et manger pendant que c'est chaud avec un peu de salade verte.

 

Le conseil de Cécile : Pour la recette de base des crêpes, je me suis servie de la recette des crêpes au cidre mais on peut aussi utiliser la recette des galettes au sarrasin.

 

Recette proposée par Cécile sur son blog Les pâtisseries de Cécile CC

 

 

 

 

 

 

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:00

roquefort-papillon-concours-photo-fetes.jpg


 

 

Face à la qualité des photos de nos 5 finalistes, il n’a pas été simple pour le Jury Roquefort Papillon de désigner les 2 lauréats. Après de longues discussions, nous avons fini par nous mettre d’accord, et les 2 gagnantes sont donc…

… roulement de tambour…

Aurélie et Marina !

Bravo à elles ! Et un grand merci à tous les participants pour leurs photos !

 


roquefort-papillon-plateau-fromage-3

Aurélie

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-5

Marina

 



 

 

 

 

Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 11:15

papillon-potage-cressy-carotte-roquefort.jpg

 

 

Photo et recette : Midi cuisine.

 

 

Un classique de la cuisine française que Sophie revisite avec sa touche de roquefort, miam !

 

  • Ingrédients :
Pour 4 assiettes

- 1 botte de carottes
- 1 gros oignon
- 1 litre de bouillon de légumes (ou d'eau)
- 60 g de riz rond
- un filet d'huile d'olive
- sel & poivre
- un peu de roquefort


  • Préparation
Émincez l'oignon et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive. Épluchez les carottes et ajoutez-les coupées en morceaux. Mouillez avec le bouillon et laissez cuire à feu doux 30 mn.

Incorporez le riz et poursuivez la cuisson 15mn. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servez bien chaud parsemé de miettes de roquefort...


Recette proposée par Sophie sur son blog Midi cuisine

 

 

 

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 16:25

roquefort-papillon-concours-photo-fetes


 

 

Notre concours photo “Les Tables en Fête Roquefort Papillon” s’est terminé dimanche soir. Vos votes ont permis de départager les participants et nous connaissons maintenant les 5 photos finalistes !

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-3

Aurélie

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-1

Elisabeth

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-5

Marina

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-4

Réjane

 

roquefort-papillon-plateau-fromage-2

Sandra

 

C’est maintenant au tour du jury Roquefort Papillon de délibérer et de désigner les 2 heureux gagnants…
Les résultats seront dévoilés très prochainement !

 

Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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