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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 11:33

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Merci à tous les participants qui ont redoublé d’ingéniosité pour proposer des recettes créatives au concours “Voyage au cœur de Papillon” organisé en partenariat avec le site 750g.


Il n’a pas été facile pour le jury de départager les 110 recettes à base de Roquefort Papillon qui ont été déposées.


Voici donc les noms des douze participants qui partiront pour un week-end convivial et gourmand les 7 et 8 mai prochains :

 

- Christelle – C’est maman qui l’a fait

- Clémence – Tentations culinaires  

- Garance - Talons Hauts et cacao

- Isa Marie – Grelinette et Cassolettes

- Laëtitia – CduBeau !

- Laurence – La popotte de Lolo

- Mamina – Et si c’était bon …

- Rose – Rose and cook

- Nanou – On dine chez Nanou 

- Philou – Un cuisinier chez vous

- Sandrine – La table de Sandrine 

- Sandrine – Miamm maman cuisine ! 


Merci à tous pour votre participation et bravo aux lauréats !

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 10:59

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Photo : © Joshua Targownik

 

Ce mariage roquefort et figues vous garantira un apéritif original ! Merci à Géraldine pour sa recette.

  • Ingrédients
  Pour 8 moelleux
- 2 œufs
- 600 ml de lait
- 60 g de farine,
- 60 g de roquefort
- 6 figues sèches
- sel, poivre.

 

  • Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, la farine. Ajouter le Roquefort en petits morceaux puis les figues en petits dés.
Répartir dans les ramequins ou des empreintes en silicone. Enfourner pendant 25 minutes.

Recette proposée par Géraldine sur son blog http://www.papillehot.com
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 10:18

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Cuisson : 25 minutes
   

 

Merci à Coco pour cette recette printanière ! Accompagnées de salade, les galettes de pommes de terre et roquefort seront parfaites pour un déjeuner au soleil.

  • Ingrédients

- 500 g de pommes de terre
- 40 g de farine
- 150 g de roquefort
- 50 g de beurre
- 50 g de crème épaisse
- 5 œufs
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre de cayenne
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier 

 

  • Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (Th 5-6).

 

Faites cuire pendant 30 min les pommes de terre dans de l’eau salée avec l’ail, le thym et le laurier. Egouttez-les et épluchez-les.

Dans le robot, mixez les pommes de terre avec la crème, 4 œufs, le beurre ramolli, la farine et le roquefort.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et noix de muscade. Remplissez les empreintes et à l’aide du pinceau, dorez la surface avec un œuf battu et faites cuire pendant environ 25 mn.

Le centre des galettes doit rester moelleux. Démoulez tiède.

Recette proposée par Coco sur son blog La cuisine de Coco

 


 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 15:00

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Cette recette simple et rapide a été proposée par Juju lors du concours "Les enfants aiment aussi le roquefort". Une manière facile d'initier vos enfants à la cuisine et au roquefort, idéal pour accompagner son steack haché ou ses frites !

  • Ingrédients

- 25 cl de crème liquide


- 15 g de Roquefort Papillon


- Noix concassées selon vos envies

  • Préparation

Faites fondre dans une casserole le roquefort, recouvrez de crème liquide entière, remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis éteindre le feu.



Ajoutez quelques noix que vous aurez concassées au préalable.

Recette proposée par Juju

 

 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 12:39

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Après plusieurs semaines de rencontres, d'échanges et de partage, le concours “Voyage au coeur de Papillon“ vient de se clôturer. Merci à tous les participants pour leur créativité et leur enthousiasme.

C’est maintenant au jury de se mettre au travail. Nous vous communiquerons dans les jours à venir les noms des douze lauréats qui partiront à la découverte du savoir-faire Papillon les 7 et 8 mai prochains. Au programme de ce séjour : découverte de l’Huile d'Olive Papillon (balade dans les oliveraies et visite du Moulin) et de ses fromages dont le Roquefort Papillon (visite d'une bergerie, des caves, et dégustation).

Rendez-vous très bientôt sur le blog pour l'annonce des résultats.
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 10:45

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Que serait un “Voyage au cœur de Papillon” sans apprécier la beauté du terroir aveyronnais et déchiffrer les secrets de fabrication de l’emblématique Roquefort ? Tel sera notre programme pour cette seconde journée du séjour.

En début de matinée, nous visiterons une ferme où nous pourrons assistez à la traite des brebis de race “Lacaune” et découvrir en présence de l’éleveur, l’authenticité de ce métier à la fois ancestral et moderne.

Puis nous continuerons notre voyage sur les étapes de la fabrication du roquefort en nous rendant dans le village de Roquefort sur Soulzon où se trouvent nos caves. Le trajet nous donnera l’occasion d’admirer les paysages aveyronnais et de connaître un peu mieux l’histoire de ce village au patrimoine naturel extraordinaire.

Accompagné par notre guide, nous entrerons dans le labyrinthe des caves pour y découvrir les différents stades d’affinage du Roquefort Papillon. Vous assisterez également à la projection d’un film qui retrace l’histoire du Roquefort et la saga Papillon.

Afin d’allier théorie et pratique, nous vous proposerons un buffet froid à l’issue de la visite. Vous savourerez les subtilités de nos gammes de fromages et de la charcuterie artisanale.

Ce séjour de découverte, d’échange et de convivialité se terminera sur cette touche gourmande. Les Fromageries Papillon n’auront plus de secrets pour vous.

Pour participer au concours, rendez-vous sur le site 750g et proposez vos recettes originales à base de roquefort.

A bientôt


Retrouvez toutes les modalités du concours « Voyage au cœur de Papillon » :
http://www.recetteroquefort.fr/article-concours-voyage-au-coeur-de-papillon-67891076.html

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 15:28

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Photo : © Joshua Targownik

Une bonne idée pour initier les enfants au roquefort et au sucré/salé, merci à Maly pour cette recette.

  • Ingrédients
 
- de la crème fraiche épaisse
- quelques tranches de pain d’épices
- des noix
- du Roquefort Papillon

 

  • Préparation

 

Faites chauffer un peu de crème épaisse avec un morceau de roquefort puis tartinez une tranche de pain d'épices.
Avec quelques cerneaux de noix concassées et une deuxième tranche de pain d'épices pour faire un sandwich, vos enfants vont être ravis!

Recette proposée par Maly à l'occasion du concours " Les enfants aiment aussi le roquefort "


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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 10:43

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Après un détour par la région perpignanaise et la découverte de l’huile d’olive, nous poursuivrons notre « Voyage au cœur de Papillon » en Aveyron.


A l’occasion du séjour des 7 et 8 mai, les Fromageries Papillon vous inviteront à passer une agréable soirée à l’hôtel restaurant 3* Les Raspes. Situé dans un cadre idyllique, l’hôtel est une ancienne école religieuse entièrement rénovée et situé au cœur du village médiéval de Saint Rome sur Tarn.


Nature, calme et gastronomie seront à l’honneur, vous pourrez arpenter les magnifiques jardins de l’hôtel, vous détendre au bord de la piscine ou encore partager vos premières impressions du séjour avec vos amis blogueurs.


La soirée se poursuivra par un repas convivial et savoureux en terrasse. Au menu, grillades, salades de saison et spécialités locales, toutes les conditions seront réunies pour que vous passiez un week-end d’exception. Après une bonne nuit de sommeil, nous continuerons notre immersion dans le monde Papillon. La seconde partie du séjour sera consacrée aux secrets de fabrication du Roquefort.


A bientôt sur le blog pour découvrir le programme du dimanche 8 mai !


Retrouvez toutes les modalités du concours « Voyage au cœur de Papillon » :
http://www.recetteroquefort.fr/article-concours-voyage-au-coeur-de-papillon-67891076.html

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 18:05

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Blogueurs et internautes, un petit message pour vous prévenir qu’il ne reste que 8 jours avant la clôture du concours : “Voyage au cœur de Papillon” pour gagner un week-end VIP.

Vous avez été déjà nombreux à participer mais rien n’est encore joué ! ...
Votre recette peut encore faire partie des 12 sélectionnées alors n’hésitez pas à déposer une nouvelle recette.

Encore bravo à tous pour votre créativité, chaque nouvelle recette nous pousse à nous dépasser pour vous concocter un week-end inoubliable.

Tous à vos tabliers et à vos souris !

Règlement du jeu
par recettes-roquefort

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 15:05

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Photo : © Joshua Targownik
www.pageandscreen.com

Cuisson : 25 minutes
   

 

Rapide à réaliser, une recette idéale pour un pique nique improvisé !

  • Ingrédients
 

- une pâte feuilletée
- Roquefort Papillon
- œufs
- crème fraiche
- des noix concassées
- poires
- poivre
- un peu de beurre et de farine

 

  • Préparation

Préparez une pâte feuilletée que vous étalez sur un plat à tarte, beurré et fariné.


Puis, dans un bol, écrasez le Roquefort et ajoutez des œufs, de la crème, des noix concassées et un peu de poivre. Etalez la préparation sur la pâte à tarte.


Pelez et épinez les poires, les couper en très fines lamelles et disposez sur la crème de roquefort.

Recette proposée par Carpentier

 


 

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