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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 10:56

visuelRoquefort



Après 18 semaines de concours, 26 commentaires, 18 billets sur le blog,  130 recettes et des kilos de roquefort, c’est officiel le concours est désormais clos !

Encore un peu de patience pour les résultats, ils ne tarderont pas.
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2 septembre 2009 3 02 /09 /septembre /2009 10:47

SaladeDEF



C’est officiel le jeu-concours se clôturera le vendredi 4 septembre, à midi tapante !
Les membres du jury se réuniront l’après-midi même pour un premier bilan. Nous connaissons votre impatience, nous ferons donc le maximum pour diffuser rapidement les résultats sur le blog.
Encore merci à tous pour votre participation.
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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 10:42

vinaigrette au roquefort


Déposez vos recettes de Roquefort pour quelques jours encore (04/09/09)
Louise (Gato Azul) nous a gentiment déposé une recette de Vinaigrette au Roquefort. Une belle salade utilisant de manière très sympathique du Roquefort papillon noir. Merci Louise par votre fidélité !

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17 août 2009 1 17 /08 /août /2009 10:39

SaladeDEF.jpg

Pour consulter le règlement du jeu, c’est par ici

Vous êtes déjà 75 gourmets en herbe à avoir imaginer pour nous une recette aux saveurs du roquefort Papillon.
D’ores et déjà, nous vous félicitons pour votre créativité et votre audace à allier le roquefort à des ingrédients inédits.

Pour les derniers indécis : Il vous reste moins d’un mois – jusqu’au 4 septembre précisément – pour déposer votre recette et pouvoir ainsi espérer rejoindre les cuisines de Michel Sarran.
N’oubliez pas d’illustrer votre plat pour attiser notre curiosité.

Continuez de nous surprendre !

 

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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 10:10

SaladeDEF

Régulièrement, 750 Grammes réunit des blogueurs culinaires pour des moments gourmands.

750 Grammes aime mettre en avant, lors de ses manifestations, des produits du terroir (fromages, vins et autres spécialités culinaires).

Le 06 juin dernier (2009), 750 Grammes, avec l’aide de blogueuses picardes (Sandrine de La Table de Sandrine et Lolo B. de La Popote de Lolo), a organisé le tout premier pique-nique picard de blogueurs à Septmonts dans l’Aisne.

Le Roquefort Papillon était de la partie. Un atelier d’accord produits – Roquefort a été mis en place. Nous avons marié cette pâte persillée avec des confitures (conçues par un artisan confiturier de Soissons : Les Jardins de Marie), des fruits et du vin.
 
Deux semaines plus tard, le 19/06, lors de la Soirée « Tartes & Co » qui s’est déroulée dans La Cave de www.75cl.com, le Roquefort Papillon était également de la fête. Une analyse comparative entre le Roquefort Papillon Taste-Fromage et le Roquefort Papillon Révélation a été réalisée.
 
Le Roquefort Papillon est un produit adapté pour les blogueurs, amateurs de bons produits !
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 09:48

CP-Laguiole-Papillon-Fêtes




Comme vous avez pu le découvrir dans le précédent billet, Papillon, pour les 100 ans de la marque, s’est uni à son voisin Aveyronnais, la Forge de Laguiole pour créer un couteau d’exception.
Ce couteau symbolise la rencontre entre deux emblèmes aveyronnaises répondant aux valeurs communes de terroir et d’art de vivre. Le designer Olivier Gagnère a su relevé le défit en créant une  variante originale du célèbre couteau aveyronnais.

Plusieurs grands noms se sont déjà prêtés à l’exercice : Philippe Stark, Yann Pennor’s, Sonia Rykiel, et Jean-Michel Wilmotte, symbolisant ainsi l’alliance de la modernité et de la tradition.

Ce week-end, c’est la fête des pères. Comme chaque année, il y a “quelques“ retardataires…
Spécialement pour eux quelques conseils pour bien choisir un couteau Laguiole.
Le nom n’a pas été breveté, il est donc tombé dans le domaine public.
Autrement dit, n’importe qui, n’importe où, et, hélas, parfois n’importe comment, peut fabriquer un couteau ressemblant au célèbre original et l’estampiller Laguiole.
Donc, effectuez votre achat avec un certificat d’authenticité, garanti d’origine Laguiole, France.

Pour la petite histoire : On offre un couteau Laguiole avec une pièce de monnaie !
Il existe une coutume selon laquelle tout objet tranchant ne s’offre pas sous peine de
couper l’amitié – ou l’amour ! – entre la personne qui reçoit le couteau et celle qui l’offre.
Pour conjurer ce mauvais sort ou bien par tradition, la personne recevant un couteau
Laguiole en cadeau donne une pièce de monnaie dans un but d’échange à celui qui lui a offert
le couteau.
Cette tradition semble identique chez tous nos voisins ! Son origine est un mystère.
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 17:17

anim-flash



Vous mangez du Roquefort mais connaissez-vous réellement ce fromage?

Pour testez vos connaissances, participez au quizz Connaissez-vous le Roquefort ?

Comparez ensuite votre score avec vos amis ou votre famille.

Bonne chance !
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13 mai 2009 3 13 /05 /mai /2009 17:11

montage.jpg


Restaurant gastronomique Michel Sarran
21, boulevard Armand Duportal 31000 TOULOUSE
Tél. 05 61 12 32 32
http://www.michel-sarran.com

Niché près du canal au 21 boulevard Armand Duportal, le restaurant de Michel Sarran ressemble davantage à une maison plutôt qu’à un restaurant gastronomique aux tables étoilées inaccessibles.

 

Entre douceur, discrétion et charme, le mot « client » perd son sens, laissant place à une relation beaucoup plus amicale, conviviale où le respect et la chaleur de vivre sont au rendez-vous.

Dans cette « maison rose », tout va de paire : les salles, la cuisine, Françoise et Michel Sarran.
En bas, une salle aux aménagements modernes alliant bois et carrelage s’ouvre aux beaux jours sur un jardin intérieur.
En haut, la notion de restaurant s’efface laissant place à une maison familiale et bourgeoise.
Oui tout va de paire. Là où il y a Michel, c’est forcément que Françoise Sarran n’est pas loin. D’une discrétion naturelle, elle observe, l’œil à tout sans en avoir l’air. Toujours là pour un mot gentil, un sourire, un conseil sans jamais rien imposer.

Dans les cuisines de cette « maison rose », le 15 septembre prochain, les 5 finalistes du concours  pourront montrer tout l’étendu de leur talent.


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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 16:44

montage

Natif de Saint Martin d’Armagnac dans le Gers, Michel Sarran a partagé son parcours professionnel entre le Sud-ouest et les rives Méditerranéennes avant de s’installer à Toulouse en 1995.

Initiateur des Rencontres Internationales de la Gastronomie à Toulouse, dont la 1ère édition a eu lieu en mars 2006, le Chef étoilé (2 étoiles au Guide Michelin) se plaît à faire découvrir une cuisine inspirée et authentique dans l’univers chaleureux de son restaurant.

« Je veux que ma cuisine ait du goût, titille, chatouille le palais et si elle peut créer des émotions alors mon but est atteint et le plaisir est partagé ».
Il ajoute : «Je me plais à réaliser une cuisine latine puisant son inspiration dans les tiroirs de ma mémoire en jouant avec la lavande et la violette, le foie gras et le parmesan, les rougets et le potiron, etc».

Formé au Juana avec Alain Ducasse, à Eugénie Les Bains chez Michel Guérard, à la Côte Saint Jacques chez Michel et Jean-Michel Lorain, il propose une version moderne, urbaine et inventive de la cuisine du sud-ouest.

Il revisite ainsi les grands classiques de notre gastronomie en osant des associations inédites tel que :
- FOIE GRAS de canard de la ferme de Lacave en soupe tiède à l’huître de belon
- TURBOT juste doré, jus mousseux au combawa – Quelques légumes et gelée de concombre wasabi
- HARICOTS TARBAIS en mousse légère au vieux rhum et lait de coco et marrons glacés glacés

Un sud-ouest aux notes exotiques qui nous met l’eau à la bouche …

Restaurant gastronomique Michel Sarran
21, boulevard Armand Duportal 31000 Toulouse
Tel : 05 61 12 32 32
http://www.michel-sarran.com
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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 16:35

anim-flash.jpg


Roquefort Papillon lance un grand concours de cuisine en partenariat avec le chef Michel Sarran.

Amateurs de gastronomie fine, laissez parler votre créativité lors de ce nouveau concours de recettes réservé aux amateurs de gastronomie fine : « Saisissez l’Insaisissable ».

Le concours
Du 6 avril au 4 septembre, vous pourrez tenter de remporter un stage dans les célèbres cuisines du Grand Chef.
Vous avez 4 mois pour imaginer de toutes pièces une recette mettant en scène comme ingrédient principal le Roquefort Papillon.

Seule condition : une recette pour 4 personnes.
Pour pimenter le tout, le budget de la recette ne devra pas excéder 20 euros.
Pour nous donner l’eau à la bouche, n’oubliez pas d’illustrer vos recettes.
Les recettes rédigées et illustrées seront lues par Michel Sarran et évaluées selon leur créativité, leur audace et leur fidélité à Sarran / Papillon unies pour l’occasion.

La finale
Le chef étoilé élira les 5 recettes lui paraissant les plus originales.
Les auteurs des recettes les plus séduisantes seront invités à défendre les couleurs de leur création dans les cuisines de Michel Sarran à Toulouse le 16 septembre 2009 (remboursement des frais de déplacement sur la base du frais kilométrique SNCF en vigueur).

Le jury
Composé du chef étoilé Michel Sarran et des représentants du savoir-faire Papillon, il devra désigner le plat qui aura su dompter leurs papilles exigeantes.

Gain
Le gagnant se verra récompenser de :
- Un stage d’une journée dans les cuisines de Michel Sarran pour lui permettre de perfectionner sa recette.
- Un week-end pour deux personnes de deux jours à Toulouse incluant transports (remboursement des frais de déplacement sur la base du frais kilométrique SNCF en vigueur).
- Une nuit d’Hôtel.
- Un dîner gastronomique chez Michel Sarran.

À vous de jouer
>> Déposer une recette

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