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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 14:23
A chacun son Roquefort Papillon !

Un goût typé ou équilibré, une texture fondante ou très crémeuse… Nous avons tous nos préférences assumées ou inavouées.

Pour satisfaire tous les amateurs de fromage, la gamme Papillon se compose de 4 roqueforts : le Taste, le Bio, le Révélation ou le Rouge.

Découvrez leurs spécificités et nos conseils pour les reconnaître.

Taste Noir

Vous le reconnaîtrez à sa pâte blanche, son bleu intense avec ses larges et nombreuses cavités.

En bouche, découvrez une texture onctueuse et souple. Le taste noir est caractérisé par son goût typé et long en bouche.

> Où le trouver ? Chez votre fromager, habillé de son nouvel emballage noir et bleu.

Le Bio

Commercialisé depuis 1976 par Papillon, ce fromage issue de l’agriculture biologique possède une pâte onctueuse très claire, entre le blanc et l’ivoire, un goût typé et généreux.

> Où le trouver ? Chez votre spécialiste BIO ou au rayon BIO de votre supermarché, son packaging est argent et vert.

Le Révélation

Un goût plus doux, une texture plus crémeuse. Un fromage idéal pour faire ses premiers pas dans le monde du Roquefort.

> Où le trouver ? Chez votre fromager, optez pour le vert !

Le Rouge

Une pâte blanche contenant de larges et de nombreuses cavités. La texture du Roquefort Rouge est onctueuse et souple avec un goût typé, puissant et long en bouche. L’équilibre idéal entre le fondant et la puissance.

> Où le trouver ? Dans votre supermarché vous le reconnaitrez à son packaging rouge.

A chacun son Roquefort Papillon !

Que diriez-vous d’une dégustation pour être certain de vos préférences ? L’équipe Papillon

vous donne rendez-vous à la Pause Papillon tous les jours !

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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 18:12
La Pause Papillon : la nouvelle adresse des amateurs de fromage

Depuis le début du mois de juillet, les fromageries Papillon vous donnent rendez-vous à La Pause Papillon, le nouveau site physique des fromageries sous le signe de la rencontre et du partage.

En effet, la visite de nos caves naturelles n'est malheureusement plus accessible.

Découvrez le nouveau lieu de rendez-vous des amateurs de fromages ! Thaïs et son équipe se feront un plaisir de vous accueillir et vous offrir une dégustation des fromages Papillon.

Venez nous rencontrer et déguster nos fromages au 31 avenue de Lauras à Roquefort-sur-Soulzon, ouvert tous les jours de 10h à 18h.

> Plus d'informations sur la Pause Papillon

La Pause Papillon : la nouvelle adresse des amateurs de fromage
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20 novembre 2014 4 20 /11 /novembre /2014 10:41

sisqa-roquefort-blog

 

 

Visuel : ©Roquefort Papillon

 

Nous serons présents au SISQA, Salon de la Qualité Alimentaire, Hall 4, Stand 52, quartier vert du 11 au 14 décembre 2014 à Toulouse.


À cette occasion, nous vous offrons du 14 au 23 novembre une chance de gagner votre entrée pour le Salon sur notre page Facebook !

Vous avez jusqu'au dimanche 23/11 au soir pour participer : https://www.facebook.com/roquefort.papillon

 

 

Pour découvrir l'univers du SISQA : http://www.midipyrenees.fr/SISQA/

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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 11:14

Roquefort-Papillon-AOP.jpg

 

 

Logo : AOP

 

Fromages, beurres et crèmes Appellations d’Origine Protégées (AOP) démarrent en ce mois d’octobre une campagne de promotion qui va s’étendre jusqu’en 2016.

Si vous consommez notre Roquefort, vous avez déjà vu le logo AOP présent sur les emballages. Mais que signifie-t-il ?
L’AOP, c’est tout d’abord la garantie d’un savoir-faire unique, d’une origine connue de toutes les étapes de fabrication et l’équivalent au niveau européen de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Le 13 octobre, vous pourrez ainsi découvrir la campagne en télévision ou sur le web grâce à différents spots, ainsi que chez les crémiers fromagers. Objectif ? Sensibiliser le consommateur aux valeurs portées par les AOP, l’aider à mieux les identifier et augmenter la reconnaissance du logo AOP !

Une initiative qui concerne de près le Roquefort, celui-ci ayant été le premier à obtenir une Appellation d’Origine en 1925 !

Source

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15 septembre 2014 1 15 /09 /septembre /2014 16:30

papillon journees-patrimoine-2014

 

 

Photo : ©Roquefort Papillon

 

Comme chaque année, de nombreux édifices privés et publics ouvrent leurs portes, gratuitement, au public les 20 & 21 septembre prochains.
Cette année également, les Journées Européennes du Patrimoine s’invitent dans les Caves de Roquefort Papillon !
Le thème mis à l’honneur cette année est le « Patrimoine culturel – Patrimoine naturel », une raison de plus pour venir découvrir ce lieu – érigé dans un milieu naturel composé de bois et de pierres – dans lequel s’affinent les pains de Roquefort Papillon.

  • Une visite guidée gourmande

Au programme de la visite guidée – gratuite tout au long de l’année – la découverte du Roquefort Papillon bien sûr (et des autres fromages de brebis de la gamme Papillon : Pérail, Pavé Aveyronnais, Margalet, etc.) mais aussi un atelier de découpe et de présentation originale des fromages Papillon à la façon des crémiers !
Votre découverte se terminera par une dégustation gourmande et inédite des Roqueforts et autres fromages de brebis de la gamme Papillon, qui comblera tous les amateurs de fromages !

 

  • Horaires de visite du weekend

Les Caves Roquefort Papillon seront ouvertes de 10h à 11h15 et de 14h à 17h15  pour les visites guidées, pendant le week-end des Journées Européennes du Patrimoine.

 

 

Pour plus d’informations : http://visite-roquefort-papillon.com/informations-utiles-fr.html

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 16:27

papillon voyage-blogueurs-2014

 

 

Photos : Roquefort Papillon 

 

Il y a déjà presque deux semaines que 12 blogueurs - lauréats du Grand concours de recettes Roquefort Papillon – nous ont rejoints, le temps d’un week-end, pour un voyage à la découverte des secrets de Roquefort Papillon. Durant ce voyage c’est surtout l’enthousiasme des blogueurs et leur bonne humeur qui ont ravi le cœur de Papillon tout le week-end.
Il est  temps de vous raconter ce beau voyage en images…  

 

  •      Samedi 17 mai 2014
Après avoir récupéré les blogueurs à l’aéroport et à la gare de Toulouse, tout le monde est en route pour la laiterie de Roquefort Papillon à Villefranche-de-Panat en Aveyron. À notre arrivée, Walter Muller (Directeur Général des Fromageries Papillon) et les membres de la laiterie nous attendaient autour d’un café et d’une fouasse Aveyronnaise.

 

papillon-arrivee-laiterie

 

Après avoir revêtu nos plus belles combinaisons de cosmonautes (charlottes et bottes en plastique incluses), la visite de la laiterie de Roquefort Papillon peut commencer avec les explications et anecdotes de Laurent Soulas (Responsable fabrication et affinage) et Sébastien Leclercq (Responsable des sites de production).

 

papillon-visite-laiterie

 

Maintenant que le Roquefort Papillon n’a plus (ou presque) de secrets pour nos blogueurs, une pause gourmande nous attend ! Au menu : spécialités régionales, fromages Papillon, appétit et convivialité !

 

papillon-pause-gourmande

 

Après un retour sur Toulouse à la découverte de la ville rose, un repas à la table de la prestigieuse brasserie Capoul nous attend : ris de veau, filet de lotte, un Paris-Brest revisité fraise & basilic,… ont fait le plaisir de nos papilles !

 

papillon-diner-capoul

 

 

  •      Dimanche 18 mai 2014

Un réveil matinal nous attend pour prendre la direction de l’Atelier du Chef Stéphane Réau pour une expérience culinaire autour du Roquefort Papillon et de la découverte des saveurs originales des aromates Koppert Cress !

 

papillon-atelier-culinaire-1

 

Fous rires, créativité et plaisir sont au rendez-vous pendant la préparation des plats du déjeuner !

 

papillon-atelier-culinaire-2

 

Le moment tant attendu de la dégustation peut commencer sous nos regards gourmands !

 

papillon-dimanche-midi

 

Nous tenons à remercier l’ensemble des blogueurs* présents lors de ce week-end pour leur bonne humeur.
Des remerciements particuliers à Chef Damien qui nous a accompagnés lors de ce voyage, Stéphane Réau pour ses conseils avisés et son humour ravageur, la Brasserie Capoul pour le délicieux dîner qu’elle nous a proposé et le Novotel Toulouse pour nous avoir reçus si chaleureusement.

 

 

 

* - Alexandra (My Girly Popotte)

- Carine (Chic Chic Choc)

- Christelle (Les petites douceurs de Cricri)

- Diane (La médecine passe par la cuisine)

- Florence (Un "Flo" de bonnes choses)

- Gregory (Cook'n'Roll)

- Laure (Carottes jaunes et tomates roses)

- Marion (Crumbles et cassonade)

- Nadine (Gourmandise sans frontières)

- Réjane (In the food for love)

- Sylvain (Un peu gay dans les coings…)

- Valérie (Framboises & Bergamote)

 

 

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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 14:10

papillon-diy-paques-photophore

 

 

Photo et recette : Roquefort Papillon

 

Cette année pour Pâques, Roquefort Papillon vous propose de réaliser un photophore (100% fait maison) à offrir en plus des chocolats de Pâques bien sûr !

 

  • Matériel :

- 1 verre classique (diamètre intérieur 7 cm)

- 1 imprimante

- 1 feuille de soie (couleur au choix) format A4

- 1 bougie de type chauffe-plat

- Rouleau de Scotch

- Cutter et si possible scalpel (pour la découpe des ails)

- Colle (colle en bombe de préférence)

- Planche à découper ou carton très épais (de type calendrier grand format)

 

  • Travaux pratiques

Imprimer le fichier pdf : Roquefort-Papillon-photophore.pdf puis découper entre les traits de coupe.

 

papillon-diy-paques-photophore3

 

Coller la feuille de soie sur votre frise de papillon contre la face blanche/vierge du papier imprimé.

 

Découper délicatement (conseil : changer la lame du cutter pour cette découpe) le surplus de papier de soie.

 

Sur un carton épais ou une planche à découper avec si possible le scalpel venir découper les ailes des papillons en suivant les traits.

ATTENTION : ne pas faire rejoindre les ailes.

 

Décoller les ailes des papillons pour qu’elles s’ouvrent et laissent passer la lumière de la bougie.

 

Découper au ciseau (pour éviter d’avoir les deux bouts découpés en dents de scie) un bande de scotch de 11 cm environ.

 

Coller la bande de scotch sur un côté de la frise et faire rejoindre l’autre bout.

 

Habiller le verre en glissant le tube autour.

 

Il n’y a plus qu’à allumer la bougie pour profiter de ce très joli photophore Roquefort Papillon !

 

papillon-diy-paques-photophore2

 

 

Photophore découvert lors de l'opération Les Tables en Fête de Roquefort Papillon

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 14:55

papillon-menu-stvalentin14

 

 

Photo : Roquefort Papillon

 

Pour la Saint-Valentin, faites fondre le cœur de votre Valentin / Valentine avec des recettes au roquefort rouge passion et chocolat roquefort !

 

  • Menu Papillon de la Saint Valentin 

 

 

Entrée

Dômes de Roquefort et noix au cœur d'oignons confits à la framboise

 

Plat

Galette de sarrasin au Roquefort Papillon, framboises et légumes croquants

 

Dessert

Panna cotta au Roquefort et son coulis de figues

 

Gourmandise

Cœurs de chocolat au Roquefort


papillon-menu-stvalentin

 

 

Belle fête des amoureux à tous !

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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 12:00

papillon-fete-fin-annee-reseaux-sociaux

 

 

Photo :

Roquefort Papillon

 

Pour fêter la fin de l'année Roquefort Papillon a mis en ligne il y a quelques jours son nouveau site Internet.

L'occasion de vous faire (re)découvrir l'univers de Papillon, fort en roquefort !

 

  • Un nouveau site Internet à l'image de Roquefort Papillon

papillon-site-roquefort-papillon

 

Roquefort Papillon s'est avant tout une marque à la défense du goût et de la gastronomie mais aussi et surtout le plaisir de partager. Aussi, pour son nouveau site Internet, Roquefort Papillon a souhaité plus de gourmandise et de convivialité à travers un design épuré, chaleureux et illustré.

 

Ce nouvel espace c'est également plus de photos, plus d'histoires et d'anecdotes pour vous permettre de plonger au coeur de l'univers de Papillon et de son savoir-faire.

 

En quelques clics vous pouvez désormais découvrir des astuces et conseils de dégustation présentés de manière ludique, pour toujours donner le meilleur de Roquefort Papillon aux plus petits comme aux plus grands.

 

Des carnets de recettes à télécharger, des vidéos à regarder, les autres produits de la gamme Papillon et les voyages blogueurs à découvrir, … Roquefort Papillon se met à table et vous raconte tout de son univers "roqueforté " !

 

N'hésitez pas à tout nous dire sur ce nouveau site créé pour vous ! 

 

  • Un jeu-concours créatif & DIY "Les Tables en Fête de Roquefort Papillon 

Pour les fêtes de fin d'année, Roquefort Papillon a souhaité parer vos tables de fête de créations originales et DIY !

Jusqu'au 5 janvier, rendez-vous sur notre page Facebook pour partage votre avis sur les créations des "Tables en fête de Roquefort Papillon" et tentez de gagner un pack Papillon (un livre Marabout "Roquefort Papillon Les 30 recettes cultes", un tablier Papillon ainsi qu'une boîte premium).

 

Vous pouvez également participer en nous propsant une décoration de table originale aux couleurs de Papillon. Plus d'informations : ICI

Pour un peu d'inspiration et beaucoup d'esprit créatif de noël, nous vous invitons à découvrir le compte Pinterest Roquefort Papillon.

 

papillon-pinterest-tables-en-fete

 

 

Toute l'équipe du blog Roquefort Papillon vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année !

 

 

 

 

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 12:15

papillon-semainedugout

 

 

Photo : Photo : Emilie Guelpa / Fromageries Papillon.


Cette année pour la Semaine du Goût partez à la découverte des fruits de saison et de leurs saveurs !


En octobre les étals des marchés sont recouverts de fruits automnales : figues, noix, cranberries, raisin, poires, pommes, noisettes, etc. Une palette de goûts et de couleurs qui laissent place à l'imagination ! Et si vous en profitiez pour allier ces saveurs fruitées au goût du Roquefort ?


Sur le blog Les Recettes Roquefort Papillon nous vous invitons à découvrir des recettes créatives, imaginées par des blogueurs, qui allient le goût du Roquefort à la saveur des fruits d'automne.


Cuisiner des produits de saison c'est aussi par là que commence l'apprentissage du goût !


De l'entrée au dessert, le Roquefort se déguste dans tous les plats :

- En amuse-gueules pour l'apéritif : Billes de roquefort aux raisins et aux noisettes

- En entrée : Verrine d'espuma de roquefort, raisin blanc et noix

- En plat pour accompagner vos viandes : Tatin de figues au roquefort

- En dessert : Yaourts au roquefort et leur chutney de poires/cranberries

 

 

La découverte du goût c'est toute l'année et le plus important est de se faire plaisir !

 

 

N'oubliez pas de tenter votre chance à notre jeu Concours de la Semaine du Goût sur la Fan page Facebook Les Recettes Roquefort Papillon. Vous gagnerez peut-être l'un des trois paniers gourmands Papillon - Roquefort, Pérail, Brebille et autre Huile d'olive bio - mis en jeu et livrés chez vous !

 

Règlement du jeu : http://bit.ly/16aNXkk

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