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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 12:00

papillon-huile-olive

 

 

Photo : Huile d'olive Papillon

 

 

C'est avec beaucoup de plaisir, que nous vous annonçons la mise en ligne de cette nouvelle boutique !

 

Bien plus qu’une simple boutique, ce site vous emmène à la découverte de l’univers authentique de l’huile d’olive Papillon - issue de l’agriculture biologique française – et vous propose un voyage au cœur des coulisses de la fabrication de l’huile d’olive et de la récolte minutieuse des olives de l’Oliveraie Papillon.

 

Blogueurs, chef et photographe culinaire y prennent la parole pour nous initier à l’huile d’olive bio Papillon en apprenant à la déguster, l’apprécier et la sublimer. Ils nous font part de leurs témoignages, de leurs conseils de conservation et de dégustation de l’huile d’olive mais aussi et surtout de leurs recettes.

 

Cette nouvelle version vous permettra de commander en toute simplicité.

Vous pourrez aussi y découvrir de nouveaux produits avec la création de trois nouvelles gammes de savons à base d’huile d’olive et aux parfums naturels : Pain de savon, Savon liquide et Gel douche. Alors lavande, laurier, clémentine ou parfum naturel : il ne reste plus qu’à choisir !

 

Prêt pour la découverte ? http://www.huile-olive-papillon.fr/.

 

 

 

 

 

 

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 15:00

roquefort-papillon-groupe-blogueurs-voyage-2013.JPG

 

Photo : Fromageries Papillon


   

 

Et dire que le Voyage blogueur Papillon, c'était il y a deux semaines déjà ! Une 3e édition riche en découvertes et rencontres que nous ne sommes pas prêts d’oublier.
Parce que les images valent bien plus que des mots, voici un aperçu en photos des moments forts de ce formidable week-end !

Samedi, arrivée à Roquefort-sur-Soulzon où un délicieux buffet composé de fromages Papillon et de spécialités régionales nous attend. Nos 12 invités ne sont pas venus les mains vides et nous ont régalés avec leurs spécialités :


roquefort-papillon-buffet-voyage-blogueurs-2013
C’est parti pour la visite des caves Papillon ! On ne rigole plus, certains posent plein de questions à notre guide et prennent des notes, pendant que d’autres ont l’œil fixé sur l’objectif :


visite-caves-roquefort-papillon-blogueurs-2013

 

Ensuite, direction le four à pain des Fromageries Papillon, où Walter Muller (Directeur Général de Papillon) nous dit tout de la fabrication artisanale du fameux penicillium roqueforti :
four-a-pain-fromageries-papillon-blogueurs
Après une journée bien remplie, retour à Toulouse où nous dînons à la Brasserie Capoul. Félicitations au Chef Samuel Benne, tout le monde s’est régalé !

roquefort-papillon-diner-blogueurs-brasserie-capoul-1roquefort-papillon-diner-blogueurs-brasserie-capoul-2
Le Dimanche, petite visite du marché Victor Hugo à Toulouse. Réunis par équipes, les blogueurs achètent le nécessaire pour l’atelier culinaire :

roquefort-papillon-marche-victor-hugo-toulouse
Tous en cuisine dans le superbe atelier de Stéphane Réau. Les 3 équipes de blogueurs mettent la main à la pâte pour préparer le déjeuner, sous les précieux conseils de Stéphane Réau et de Chef Damien. Concentration, complicité et fous rire, 2h de bonheur !

 

roquefort-papillon-atelier-culinaire-blogueurs-1

roquefort-papillon-atelier-culinaire-blogueurs-2



Pendant ce temps-là, on dresse la table au soleil…

roquefort-papillon-dejeuner-blogueurs-2013

Il est 13h, les blogueurs envoient la sauce ! Chaque équipe présente son plat… il ne restera rien dans les assiettes !

papillon-plats-roquefort-blogueursPromis, on vous donne les recettes très prochainement…

 

Nous tenons à remercier les 12 blogueurs* présents pour tous ces bons moments partagés avec eux, sans oublier Chef Damien et sa bonne humeur inégalable.
Des remerciements particuliers à toute l’équipe de la Brasserie Capoul pour son accueil et le délicieux dîner qui nous a été servi, ainsi qu’aux membres du Novotel Centre Wilson qui nous a reçu comme des rois.
Enfin, merci au Chef Stéphane Réau pour avoir orchestré l’atelier culinaire avec talent et générosité, une journée dont on risque de se souvenir pendant très longtemps !



* Les 12 blogueurs qui étaient présents :
- Anne (On dîne chez Nanou)
- Cécile (Le cri de la courgette)
- Florence (Un “Flo” de bonnes choses)
- Isabelle (Pourquoi pas .... ??)
- Isa-Marie (Grelinette et Cassolettes)
- Johanna (Fourchette et mascara)
- Létitia (Piment Oiseau)

- Mamina (Et si c’était bon…)

- Pascale (C’est moi qui l’ai fait !)

- Philou (Un cuisinier chez vous)
- Sabrina (ZeKitchounette)

- Sandra (Cuisine Addict)

 

 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 16:30

roquefort-papillon-mondial-du-fromage-tours-2013.jpg

 

 


   

 

 

Chez Papillon, la recherche de l’excellence est une source de préoccupation constante. Viser toujours plus haut, c’est aussi être capable de se confronter aux meilleurs et à la critique pour savoir comment améliorer la qualité de ses produits.
C’est pourquoi les Fromageries Papillon étaient présentes au premier rendez-vous du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers qui s’est tenu à Tours du 1er au 3 juin.

Au programme de ce salon professionnel, le Concours Mondial du Meilleur Fromager qui a attribué la 1ère place à Miyuki MURASE (Japon) mais également le Concours international “produits” qui s’est déroulé dimanche matin. Pour ce concours, 400 produits ont été soumis au vote de 140 juges.

Pour cette première édition, Papillon a présenté trois de ses fromages : le Roquefort Révélation, le Rondin et le Pavé de l’Aveyron. Nous sommes très fiers puisque tous les trois figurent au palmarès :


- Médaille OR pour le Roquefort Révélation
- Médaille OR pour le Rondin
- Médaille OR pour le Pavé de l’Aveyron

Une reconnaissance du monde professionnel qui nous donne envie d’aller encore plus loin !

 

 

 

 

 

 

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 11:00

roquefort-papillon-page-fan-facebook.jpg

 

Photo : @Fromageries Papillon


   

 


Vous êtes plus de 2 000 à nous suivre sur la page Facebook Les recettes Roquefort Papillon, nous sommes vraiment très très heureux, 2013 ne pouvait mieux commencer !

Un grand MERCI à vous tous !

 

Toute l'équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon

 

 

 

 

 

 

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 11:00

roquefort-papillon-bonne-annee-2013-copie-1

 

Photo : @Fromageries Papillon


   

 

Toute l'équipe du blog Papillon vous adresse ses meilleurs vœux pour 2013 !

 

 

roquefort-papillon-bonne-année-2013-2

 

 

 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 11:00

roquefort-papillon-noel-2012

 

 

 

 

 

 


   

 
Toute l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon vous souhaite de passer un joyeux Noël, placé sous le signe du partage, de la convivialité et de la gourmandise !





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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 15:00

yummy-magazine-recette-apero-roquefort-papillon.jpg

 

 


   

 

Connaissez-vous le magazine Yummy ? Né de l’initiative de plusieurs blogueurs culinaires, il livre tous les mois des idées de recettes gourmandes et originales imaginées par ces blogueurs passionnés, ainsi que des dossiers consacrés à l’univers de la gastronomie.
 
Dans le dernier Yummy spécial fêtes de fin d’année, vous aurez le plaisir d’y retrouver Papillon. Au menu de ce dossier, de magnifiques recettes apéritives qui révèlent le chic et le raffiné du roquefort Papillon. De quoi vous convaincre qu’il n’ y a plus besoin d’attendre le plateau de fromage pour servir le roquefort à vos invités, surprenez-les plutôt en le servant dès l’apéritif !


yummy-magazine-recettes-roquefort-papillon-1.jpg

 

 

Pour découvrir le Yummy spécial fêtes et son dossier Roquefort Papillon, vous pouvez le consulter directement en ligne ICI, ou même le télécharger ICI. Nous ne vous l'avions pas dit, en plus, il est entièrement gratuit !

 

yummy-magazine-recettes-roquefort-papillon-3.jpg

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 11:10

huile-olive-papillon-bio-1.jpg

 

 

Photos : Fromageries Papillon.
   

 

Soucieuse de produire une huile d’olive de la plus haute qualité, Papillon s’est engagée en 2009 dans une démarche de conversion vers l’Agriculture Biologique. Après 3 années de transition, Papillon vient de recevoir la certification AB* pour son huile d’olive, désormais accréditée de la mention “Huile d’olive vierge extra bio”.


huile-olive-papillon-bio-3.jpg

 

Pour en savoir plus sur l’Huile d’olive bio Papillon, rendez-vous sur le site web dédié, vous y trouverez des informations très complètes au sujet de sa fabrication et de ses spécificités.

Et si jamais vous êtes de passage dans la région perpignanaise, faites un détour par Rivesaltes ! Hamin et Kevin vous accueilleront avec plaisir.  Vous découvrirez avec eux tous les secrets de fabrication de l'huile d'olive et terminerez par une dégustation.

Pour plus d’information : www.huile-olive-papillon.com

 

Pour célébrer l'évènement, retrouvez toute cette semaine des recettes inédites pour cuisiner l'Huile d'olive Papillon !

 

 

* Organisme certificateur : Agriculture France FR-BIO-10

 

 

 

 

 

 

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 11:07

papillon-souris-roquefort-coings.jpg

 

 

Recette : Ingrid Allard

Photo : Emilie Guelpa / Fromageries Papillon.
   

 

La Semaine du goût n'est pas finie ! Et si vous profitiez du week-end pour cuisiner avec vos (petits-)enfants ? Nous vous conseillons cette recette extraite du petit carnet Le Roquefort Papillon et les enfants : des petites souris rigolotes à faire comme à déguster ! 


  • Ingrédients :
Pour 5 souris

- 3 beaux coings
- 2 ou 3 cuil. à soupe de cassonade
- 120 g de Roquefort Papillon
- 1 pâte feuilletée ronde pur beurre
- 1 jaune d’œuf
- Quelques spaghettis
- 10 clous de girofle
- 10 amandes


  • Préparation :
Lave les coings. Mets les coings en entier au four pendant 10 min (cela commence à les cuire et permet de les peler facilement). Sors-les du four et laisse refroidir. Enlève la peau, enlève les pépins et coupe les coings. Dans une casserole, mets un fond d’eau, la cassonade, et les morceaux de coings. Mets à cuire pendant environ 30 min, avec un couvercle sur la casserole.
Quand les coings sont cuits et mous, égoutte-les. Écrase-les à la fourchette.

Fais chauffer le four à 200°C (th.6-7). Coupe la pâte en deux demi-cercles. Sur un demi-cercle, dispose uniformément 5 petits “ tas ” de coings. Mets un peu de Roquefort Papillon sur chaque “ tas ” de coings. Dépose délicatement l’autre demi-cercle de pâte sur le dessus.

Découpe la pâte à l’aide d’un couteau pour donner la forme d’une souris (même forme qu’une goutte d’eau). Colle les bords en pinçant avec le doigt. Bats le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonne chaque souris avec un pinceau. Dépose les souris sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mets les souris au four pour 12 à 15 min de cuisson.

Attends un peu que les souris refroidissent. Utilise les clous de girofle pour faire les yeux de la souris. Fais les oreilles avec les amandes et les moustaches avec les spaghettis.


Recette imaginée par Ingrid Allard du blog Chez Inoule, à retrouver dans le carnet Le Roquefort Papillon et les enfants (disponible en téléchargement gratuit sur le blog)

 

 

Et n'oubliez pas de participer à notre jeu-concours spécial Semaine du Goût pour tenter de gagner l'un des 5 tabliers Papillon mis en jeu !

 

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 10:39

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Photo : Emilie Guelpa / Fromageries Papillon.

 

 
Cette année c’est décidé, vous fêtez de la Semaine du goût avec les (petits-)enfants ! Leur faire découvrir de nouvelles saveurs, les éduquer au goût… oui mais comment ? Justement, le blog Papillon regorge de recettes de blogueurs, à la fois variées et originales, que nous vous invitons à cuisiner à vos enfants.

Si vous souhaitez leur faire découvrir les saveurs du roquefort, nous vous conseillons de le cuisiner de façon déguisée dans leurs plats favoris : pop-corn, œufs à la coque, beignets, cupcakes, sucettes, lasagnes, raviolis

En ce moment, les étals des marchés sont couverts de légumes riches en vitamines, devant lesquels les plus jeunes font souvent la grimace ou qu’ils n’ont simplement pas l’habitude de manger.  Fenouil, chanterelles, betteraves, brocolis, endives, courge, potiron, chou fleur, épinards… cuisinez-les avec du roquefort, vos enfants vont adorer ! Et s’ils finissaient même par en redemander ?

Et parce que la Semaine du goût n’est pas réservée qu’aux enfants, surprenez vos convives en leur servant le Roquefort Papillon en dessert : en glace ou en yaourt, dans une île flottante ou sur une mousse au chocolat… succès garanti !
 
Le choix est tellement vaste que vous ne savez quelle recette tester ? Pas de panique,  le goût, c’est toute l’année que ça se fête !


Et n'oubliez pas de participer à notre jeu-concours spécial Semaine du Goût pour tenter de gagner l'un des 5 tabliers Papillon mis en jeu !




 

Règlement du Jeu

par recettes-roquefort  

 


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